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棒约翰鲜食加工洁净车间装修工程

返回列表 来源: www.tobetter.cn 发布日期: 2019.06.14

上海棒约翰餐饮管理有限公司 鲜食加工净化工程由上海立净机电设备安装工程有限公司承建。

工程名称: 上海棒约翰餐饮管理有限公司

项目地点: 上海

行业类别: 鲜食加工净化工程 

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■棒约翰简介

     棒约翰(Papa John's) 是全球三大比萨巨头之一,总部坐落于美国,1984年由约翰·施奈德先生创立全球第一家棒约翰比萨餐厅。PaPa John's 是全球最著名的比萨连锁经营企业之一,同时也是美国纳斯达克上市公司,在全球拥有4000多家分店。自2003年10月正式进入中国,PaPa John's在华东地区已经开设了百家连锁餐餐厅。

     Papa John's since1984,当我在1984 开设全球第一家棒约翰餐厅时,我的目标就是做更好的披萨,做令我的家人都喜欢的披萨。为着这一信念,我坚持使用新鲜自制的传统面团,新鲜采摘并灌装特制的番茄酱,精选高品质的芝士和肉类,以及新鲜的蔬菜。这些都是我在1984年就为棒约翰制定出的产品品质标准,也是至今我们一直坚持的标准。

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■ 重点注意事项:

1、人流

1-1 、人员净化流程图:

  
1-2 、食品工业对人员、物料的动线有明确的规定,不可交叉流动,物料流动需设置专用的物料传递口或传递门;人员流动需走专用的人员通道。
2
、按照生产工艺和卫生、质量要求,划分洁净级别,具体级别及要求:
食品工业洁净用房空气洁净度等级表

 

洁净用房等级

悬浮粒子最大允许数/m³

静态

动态

≥0.5μm

≥5.0μm

≥0.5μm

≥5.0μm

Ⅰ级

3520

29

35200

293

Ⅱ级

352000

2930

3520000

29300

Ⅲ级

3520000

29300

不作规定

不作规定

Ⅳ级

35200000

293000

不作规定

不作规定


3、对液体加工车间,需特别注意冲洗导致的污渍残留于安装铝型材内,夏天产生霉臭,需做特别处理。
4
、人员洗手龙头须非手动式(感应、脚踏或手衬式),生产车间进口必要时需设工作靴消毒池。

 

     上海立净专注洁净室整体设计与施工15年。我们拥有建筑安装二级资质,承建无尘室确保100%通过第三方权威检测,成功案例超过200 个。我们的目标是承建稳定运行15年的洁净室,更多有关洁净室装修、无尘车间设计、无尘车间装修、无尘厂房、洁净车间、净化室等详情,7天*24h销售热线:021-31262676;方案直线:卢先生18917934532,欢迎来电咨询。

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